Kue putu adalah jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan manis. Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk silinder kecil dengan isian gula merah dan taburan kelapa parut. Berikut adalah resep kue putu yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut
- Daun pandan secukupnya
Cara membuat
- Campur tepung beras dengan garam, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan berbentuk butiran halus.
- Kukus adonan selama 15 menit, lalu angkat dan dinginkan.
- Haluskan adonan yang sudah dikukus hingga menjadi tepung kembali.
- Siapkan cetakan kue putu (bisa menggunakan pipa PVC kecil yang diberi lubang).
- Masukkan sedikit adonan tepung ke dalam cetakan, lalu beri gula merah, tutup lagi dengan adonan tepung.
- Kukus selama 10-15 menit atau hingga matang.
- Keluarkan kue putu dari cetakan, gulingkan pada kelapa parut.
- Sajikan kue putu selagi hangat.