Kue lapis legit, juga dikenal sebagai spekkoek, adalah kue berlapis yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan proses pembuatan yang rumit. Berikut adalah resep kue lapis legit yang bisa Anda coba:
Bahan bahan
- 500 gram mentega
- 400 gram gula halus
- 25 butir kuning telur
- 5 butir putih telur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh bumbu spekuk
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat
- Kocok mentega dan gula halus hingga putih dan mengembang.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Masukkan tepung terigu, bumbu spekuk, susu bubuk, dan vanili. Aduk rata.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga kaku.
- Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata.
- Siapkan loyang persegi ukuran 20×20 cm, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api atas pada suhu 180°C selama 3-5 menit atau hingga lapisan kecokelatan.
- Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir, panggang kue selama 10 menit hingga matang sempurna.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.