Kue putu mayang adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki bentuk unik menyerupai mie dan biasanya disajikan dengan saus gula merah. Berikut adalah resep kue putu mayang yang bisa Anda coba:
Bahan bahan
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan (merah dan hijau)
Bahan saus gula merah
- 200 gram gula merah
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat
- Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam panci.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan setengah matang.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna merah dan hijau pada dua bagian, sisakan satu bagian putih.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan kue putu mayang atau plastik segitiga.
- Cetak adonan di atas daun pisang atau aluminium foil yang sudah diolesi minyak.
- Kukus kue putu mayang selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Untuk saus, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula larut dan mengental.
- Sajikan kue putu mayang dengan siraman saus gula merah.