Kue lapis adalah salah satu kue basah tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini terdiri dari beberapa lapisan dengan warna berbeda, menciptakan tampilan yang menarik dan rasa yang lezat. Berikut adalah resep kue lapis yang mudah dibuat:
Bahan-bahan
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji
- 700 ml santan
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna makanan (merah dan hijau)
Cara membuat
- Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Biarkan satu bagian putih, tambahkan pewarna merah pada bagian kedua, dan hijau pada bagian ketiga.
- Siapkan loyang persegi ukuran 20×20 cm, olesi dengan minyak.
- Panaskan panci pengukus dan masukkan daun pandan.
- Tuang satu sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, kukus selama 5 menit.
- Lanjutkan dengan menuang adonan merah, kukus lagi 5 menit. Lakukan hal yang sama dengan adonan hijau.
- Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir, kukus selama 20 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.